2015年02月03日

「節分・豆まき・恵方巻き」無病息災・商売繁盛、当店は水炊き祭りで出だし好調 !!

  2015年は西南西の方角になります。

 恵方(えほう)とは十干(じっかん)により、
 その年の幸運を招く方角のこと。
 歳徳神(としとくしん)のつかさどる方角と
 されています。恵方は毎年変わりる 。
 


節分と恵方巻き?
節分の夜に その年の恵方(2013、南南東 ) に向かって一言も喋らず、
願い事 (商売繁盛、無病息災など)を思いながら丸かぶりする風習とされています。

と言うことで我が家の恵方巻き


 我が家の恵方巻き  我が家の恵方巻き 

我が家の恵方巻き  我が家の恵方巻き

恵方巻きを作りました〜!
美味しく納得のいく味ができ、満足でした〜
かぶらやなりに具材はやきとりと絹皮揚げというが豪華なものを巻きました★
絹皮揚げは、じゃがいをかつらむき(皮をむくように薄く長く帯状に切ること。
にし、鶏もも肉に巻いたものです〜、とっても美味しくて大好きな一品です笑

それにしても写真が下手で…(-_-;)笑
もっと美味しそうな絵なのにね…笑


北向観音節分会
「信州の鎌倉」別所温泉の奥にある北向観音は、厄除けの観音として古くから
全国的に信仰されて来ました。北方の長野の善光寺と向かい合う位置に
あるために「北向観音」と名づけられ、どちらかだけお参りするのは「片詣り」と言われます。
'54年の大ヒット映画「愛染かつら」で有名になったカツラの大木もあります。節分会は、
毎年節分の日に、厄除け祈願の年男・年女が北向観音の本坊の
常楽寺(奥に重要文化財の石塔があります)へ集まり、北向観音まで賑やかに練り歩きます。
行列の先頭を行くのが豆を投げつけられる役の赤・青・黒の鬼です。
その後、クライマックスの北向観音で、十数人の著名な芸能人や、
七福神たちが、長い台の上から大勢の人たちに向かって盛大に豆をまきます 引用
生島足島神社
生島足島神社公式ホームページ




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明日も良い一日でありますよう…。


                                         続く…。
  

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2014年12月12日

【三色・七具入り卵焼き】上田市美味しいレシピ

  【三色・七具入り卵焼き】上田市美味しいレシピ
 






















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材料:カニ・カニカマボコ・三つ葉・アスパラ・支那竹・穴子・卵(6個)・

    だし汁(150cc)・醤油(10cc)・砂糖少々・塩おまじない程度
    きめ細かな卵焼きを作りたいので茶こしで漉しました。

    でも、後で卵焼きはそんな事しなくて言いと言われました。(父に)

    
DSC06320.jpgDSC06324.jpgDSC06325.jpgDSC06327.jpg

油を引いて卵焼き鍋を熱し、卵をたっぷり流し込み七具入れ表面がドロドロになったら
パタンとひ繰り返して、すまきで型を整えてから切りました。

DSC06328.jpgDSC06329.jpgDSC06333.jpg 

強めの火で焼けと言われましたが、熱くてできませんでした。

明日のお弁当です。
蝶でした(=゚ω゚)ノジャ、マタ!!
ぴょぴょ


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2012年08月19日

フルーツポンチ

フルーツポンチ

フルーツポンチ.gif

sikudai 013.jpg sikudai 012.jpg DSC05242.JPG DSC05241.JPG
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2012年08月04日

スイカ&チェリーゼリー寄せ

スイカ&さくらんぼの寄せ

 
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ババロアはイチゴ味✿とってもおいしくできてびっくりしました!
せりーより簡単でしたハート(トランプ)
DSC07052.JPG DSC07057.JPG

これは前に言ってた2回目のゼリー作りのです!
スイカとチェリーと星を入れたのですが味は普通でしたー★

DSC07051.JPG DSC07059.JPG 生活 (37).JPG

これは友達が来た時に一緒に食べた料理ですー!
武が作ってくれました✿
とっても美味しかったです★
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2012年07月13日

フルーツポンチinメロン

フルーツポンチinメロン

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色々と有名な夕張メロンとりんご・チェリー・杏仁豆腐のフルーツポンチinメロン 
メロンの真ん中に ギザギザ線を書き
線に沿ってペテーナイフで切り込みを入れる。

ギザギザ線を書き線に沿ってペテーナイフで切り込みを入れ、
そっと切り離す。中の種をスプーでとる。
黄色くなってる果肉の部分のメロンを回しながら取る。

くずれた果肉を裏ごしで果汁にする。
メロンを器にし其々の具を入れて出来上がりです。
いかがですか〜。冷やして召し上がって下さい。
小三夏休み自由課程で作りました。

詳細画像ページ


posted by DouhouKaburaya at 00:23 | 長野 ☀ | ままごと遊びレシピ 上田市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月11日

点心風バナナパイの作り方

点心風バナナパイの作り方
【点心風バナナパイの作り方】


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春巻きの皮の手前にピーナッツバターをぬりる。バナナをのせ、
皮の周囲に水溶き小麦粉をつける。
手前からクルクルと巻いて包み、両端をギュッと押さえてしっかり閉じる。
揚げ油を中火にかけ油がぬるいうちに入れる。
時々転がしながら色づいて浮いてくるまであげる。
油を良くきって盛り、はちみつをかける。


《材料 8〜12個分》
    春巻の皮……4〜6枚
    バナナ ……2本
ピーナッツバター……適量
     小麦粉……大さじ2
       水……大さじ1強
     揚げ油……適量
    はちみつ……適量

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2012年07月08日

◆ ブルーベリーの杏寄せ ◆

◆ ブルーベリーの杏寄せ ◆

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美容室ブラボーの店主様よりかみさんが頂いた物で、
無添加のお手製ブルーベリージャムとのことです。まめな方ですね。ご馳走様です。
早速いたずらを…杏はスーパーより購入し作り方はごく簡単ですが、
今回は寒天の分量が少なかったのかブルーベリーが多すぎたのか固まりにくく
イマイチの出来栄えでした。
又、二層にするにあたり杏を一層に乗せるタイミングが遅かったのか
一・二層の間が剥がれ易くなってしまった。

DSC06755.jpg



■作り方
寒天を水に浸しておき、杏は縦割りに半分にカットし、
洋パセリも適当な大きさにカットし水に浸しておく。
寒天を水からあげ、よく絞り細かくカットし、水からゆっくり煮溶かす。
適当に二層分の分量に分け二層め用のものは湯煎しておく。
お手製ブルーベリージャムを入れ煮つめ流し、
玉子豆腐器に(漉してから入れると滑らかに)入れ固まり方を
見ながら上に杏を静かにおき洋パセリも乗せる、
二層め分の寒天煮を静かに流し入れ冷ました後で冷蔵庫で寝かす。
砂糖はその時々の好みで入れて下さい。
※主のレシピにはよく適当にと書きますが計量カップとか大さじ・
小さじ分量その時々で(気候・好み・体調)変わりますのであえて書きません。
作り方の流れ手順(無駄な動き無くす)を参考にしてほしいのです。
作り終えてたら道具は片されていた。
茶の湯、動線の流れに無駄なしぐさは有りません。
日本の誇れるわび・さびも料理に一理あるのです。
食品の衛生三原則(清潔・迅速・温度管理)《冷却・過熱》

詳細は画像付きで説明 ☛ http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/myhobby.html
posted by DouhouKaburaya at 00:42 | 長野 ☁ | ままごと遊びレシピ 上田市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする