2015年03月31日

恒例のお花見用お弁当・オードブルテイクアウト承ります。

最近暖かくなってきましたネ^^ 春のうららかさを感じる今日この頃です。
今日は、子供たちがみなお休みなので、早起きしなくてもいい日でした☆  
ゆったり〜のんびり〜(‐ω‐)
しかし・・・・
春休みになって、母親業がなぜか忙しくなっている気がするのです(´・ω・`)ショボーン

 
 さて、かぶらやでは、お花見・プチ歓送迎会・小会議などにご利用いただける

Bestなテイクアウト商品(とり重・そぼろ丼お客様限定の

特別価格にてご奉仕いたします!!(`・д・´)

ご予約は前日までにお願いしますね。以上、かぶらやのお得情報でした(*^^*)



ネットをご覧のお客様のみの特別サービス価格です。店内ではこの価格では御座いません。
そぼろ丼600円
【そぼろ丼】  
600円

甘タレで鶏ひき肉
を煮付けています。子供から大人まで
好まれています。
とり重1000円
【とり重】 1000円
300gのもも肉
ブロックを生から焼きあげてます。

お電話でご注文下さい。(0268−25−0015)品名・数・ご来店引き渡し時間・お名前・
電話番号を確認いたします。混雑時はお断りすることもございます。
又、季節によりお受けできない商品もございます。
前日迄にご予約頂ければ、確実にお作り致しますが,
当日のご予約はお断りすることもございますのであらかじめご了承下さい。
お早めのご予約をお待ちしております。

201410261312005a1_2015031523160912e.gif 
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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。
 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた! 真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)      
上田市ローカルニュース 
月の予約状況・お知らせ・暦・行事 常時更新up

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
また遊びに来てください!
明日も良い一日でありますよう…。 


                                                                                          続く…。  
 
  今日の出来事
 みんなの知識【ちょっと便利帳】 - きょうは何の日? 今日は何の日?
 ニュース - 速報 - MSN産経ニュース 動画ニュース連続再生 | NetTV-News on the Web 上田市の天気   



今にも消えそうな料理屋です。
スタッフに希望の光をくださりませ_(._.)_

励ましのひと押しを!


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2015年02月06日

2015年 恒例二月のイベントサービス 『博多風水たきまつり』 心も体もポカポカ

特撰朝引き若鶏のブツ切りと、4時間かけてじっくりと煮込んだコクのあるスープ。
かしわすーぷそのまろやかで深みのある味わい。
女将が命名した「
魔法のスープが」命!心も体もポカポカ暖まって来る…。
そんな、博多生まれで「かぶらや」育ちの水たきを味わいに
いらっしゃいませんか。

二月のイベントサービス博多風水たきまつり

予約制の水たきを期間中は、ご予約なしでもお召し上がりいただけます。
又、若い方には好評のラーメン(冷凍)をサービス致します。
              ◆ 期間 2月1日〜2月28日まで ◆

何故、スープをとる時に野菜を入れないのか骨の隋まで細かくし、
長時間煮つめると野菜の甘みが段々と苦汁に代わってしまうのと、
当店の水炊きは三種類の味を楽しむ事です。
先ず一口万能ねぎを刻んだものを加えて飲み、
スープの味を楽しみます。
お好みで薬味のもみじおろしポン酢等をつけて骨付きのぶつ切りを召し上がっり、
土鍋に野菜類を加えて野菜(信州産の白菜・三つ葉・長ネギ・エンキ・シメジ)の
入った食べ頃の野菜を頂き、土鍋のスープは二つ目の味に変化し、
最後に残ったスープにご飯と溶き卵・三つ葉を加えて、
雑炊にして召し上がって頂くことが私の喜びです。
スープの詳細は
此方から



mizutakimaturiposuta-.jpg


鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!信州上田市城址公園の近くで
創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、『形』から『技』の細工で『心』を
表現鶏肉は、処理後8〜12時間以内が熟成もほど良く
最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、
理想的な食べ頃の鶏肉を使った、オリジナリティーとバラエティーに富んだ、
一品料理と鍋料理がおすすめです。


かぶらや前庭

  鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
  お近くへお越しの際にはぜひ一度 
   お気軽にお立ち寄り下さい。

   「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

        趣をそえ、心づくしのおもてなし、
               満足をお土産に…
女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや
   

 
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本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
        また遊びに来てください!
           明日も良い一日でありますよう…。 
 

                                                                                           続く…。   
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2015年02月01日

2015年 恒例二月のイベントサービス 『博多風水たきまつり』 心も体もポカポカ

特撰朝引き若鶏のブツ切りと、4時間かけてじっくりと煮込んだコクのあるスープ。
かしわすーぷそのまろやかで深みのある味わい。
女将が命名した「
魔法のスープが」命!心も体もポカポカ暖まって来る…。
そんな、博多生まれで「かぶらや」育ちの水たきを味わいに
いらっしゃいませんか。

二月のイベントサービス博多風水たきまつり

予約制の水たきを期間中は、ご予約なしでもお召し上がりいただけます。
又、若い方には好評のラーメン(冷凍)をサービス致します。
              ◆ 期間 2月1日〜2月28日まで ◆

何故、スープをとる時に野菜を入れないのか骨の隋まで細かくし、
長時間煮つめると野菜の甘みが段々と苦汁に代わってしまうのと、
当店の水炊きは三種類の味を楽しむ事です。
先ず一口万能ねぎを刻んだものを加えて飲み、
スープの味を楽しみます。
お好みで薬味のもみじおろしポン酢等をつけて骨付きのぶつ切りを召し上がっり、
土鍋に野菜類を加えて野菜(信州産の白菜・三つ葉・長ネギ・エンキ・シメジ)の
入った食べ頃の野菜を頂き、土鍋のスープは二つ目の味に変化し、
最後に残ったスープにご飯と溶き卵・三つ葉を加えて、
雑炊にして召し上がって頂くことが私の喜びです。
スープの詳細は
此方から



mizutakimaturiposuta-.jpg


鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!信州上田市城址公園の近くで
創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、『形』から『技』の細工で『心』を
表現鶏肉は、処理後8〜12時間以内が熟成もほど良く
最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、
理想的な食べ頃の鶏肉を使った、オリジナリティーとバラエティーに富んだ、
一品料理と鍋料理がおすすめです。


かぶらや前庭

  鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
  お近くへお越しの際にはぜひ一度 
   お気軽にお立ち寄り下さい。

   「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

        趣をそえ、心づくしのおもてなし、
               満足をお土産に…
女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや
   

 
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本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
        また遊びに来てください!
           明日も良い一日でありますよう…。 
 

                                                                                           続く…。   
 今日の出来事
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2014年12月03日

平日はお得です!忘年会・新年会プランはかぶらやへ (上田市(有)かぶらや

上田市グルメ・接待・宴会・忘年会・新年会プランはかぶらやへ

Tel/Fax 0268−25−0015 
各種ご宴会は2500円より6000円で承ります。
※キャンセル料はご事情が有っての事なので頂いておりませんが、
 前日のご予約確認人数で決定と致しますので宜しくお願い致します。【税込価格】

ご宴会の案内 縦版  
お飲み物
    ほろ酔いメニュー

http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/horoyoi.html

個人差はあるにしても、適度な酒はコミュニケーションを円滑にしたり、
緊張やストレスを和らげたりするのだろう。もっとも、ほどほどの酒は
「百薬の長」となり健康長寿につながるが、酒席の言動によっては
「諸悪の根源」にもなりかねない。
酒席では雰囲気を大切にしながら、ほろ酔い程度に楽しむのがよさそうだ

厚生労働省の指針では、1日のアルコール摂取量の目安を、純アルコール量で
約20g程度だとしている。これをアルコール飲料に換算すると、
ビールは中びん1本(500ml)、日本酒は1合(180ml)、焼酎0.6合(約110ml)、
ウイスキーはダブル1杯(60ml)、ワイン1/4本(約180ml)、
缶チューハイ1.5缶(約520ml)となる。なお、純アルコール量は次の計算で求められる。
純アルコール量(g)=酒の量(ml)×アルコール濃度×0.8(アルコールの比重)
また、同協会によると、一般的に、純アルコール量20gを1単位として、
2単位までを限度とすることを薦める。つまり、「爽快期」を維持して酒を楽しみ、
酒量が増えたとしても「ほろ酔い期」でとどめておくくらいだ。
ただし、体格や年齢・性別、体質、飲酒時の体調などの個人差によって異なる。
休肝日も必要だ。http://news.nifty.com/cs/domestic/societydetail/jcast-20141130-221680/1.htmより

    飲み放題メニュー
http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/nomihoudai.html

忘年会の案内状(一般用)文例/例文と書き方
各種忘年会案内状及び招待状の文例/例文_書き方一覧と忘年会関連コンテンツが有りますよ!

  (各位/○○の皆様へ/○期入社の皆様へ)

                                        平成Ο年Ο月Ο日
                                        幹事 ΟООΟ

                     忘年会のご案内

   (年の瀬も迫り/本年も残り少なくなり)ましたが、今回の(女子/○○)会は、
  ○日に忘年会として開催することとなりましたので、お知らせします。
  今年最後の(女子/○○)会となりますので、
     今年一年の(憂さ晴らし/ストレス発散)で大いに(飲み/楽しみ/騒ぎ)たいので、
     多くの方々のご参加をお待ちしています。
  尚、予約の都合が(あります/ある)ので、参加(される/する)方は、
  Ο月Ο日(Ο)までに(幹事/私)へ電話、メールまたは口頭で出欠を
    (お知らせ/連絡)くださいお願いします 。

                                                                記

    日時 Ο月Ο日(Ο) 午後ΟΟ時〜
    会費 0000円
    場所  鷄鴨料理 かぶらや
    住  所  〒386-0012 長野県上田市中央4丁目18番22号
    電話番号 0268-25-0015
    地  図  上信越自動車道 上田菅平インターより(10分)
           上田駅から千曲バス秋和行き(房山下車)5分徒歩3分


 
                        
   05.gif 


                                        
                                               より大きな地図で 鶏鴨料理 かぶらや を表示 



                                       幹事 ΟΟΟΟ
                               電話番号 00-000-0000
                    メール  mail ****@docomo.ne.jp   

        尚、後日出席できなくなった方は直ちに幹事まで連絡ください 。

                                                                                

                                       以上                              


チキンはヘルシーでコラーゲン豊富な栄養、美容にも良い健康食品です。
心と体に優しく美味しい店が噂の『かぶらや』です。上田市鶏鴨料理専門店

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真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた!真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)      
上田市ローカルニュース 


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鶏が集まる処に、噂のかぶらや
あり!
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 今日の出来事
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2014年11月24日

テイクアウトお得なお知らせ おいしいものは気にかかる!!

テイクアウトのお知らせ

ご予約はお早めにどうぞ!
Tel/Fax0268−25−0015お電話でご注文下さい。(0268−25−0015)
品名・数・ご来店引き渡し時間・お名前・電話番号を確認いたします。
混雑時はお断りすることもございます。又、季節によりお受けできない商品もございます。
前日迄にご予約頂ければ、確実にお作り致しますが,当日のご予約はお断りすることも
ございますのであらかじめご了承下さい。
お早めのご予約をお待ちしております串物の仲間たち詳細画像へ
★チキンはヘルシーでコラーゲン豊富な栄養、美容にも良い健康食品です。

心と体に優しく美味しい店が噂の『かぶらや』です。上田市鶏鴨料理専門店


テイクアウトのお知らせ
鶏鴨オードブル(3〜5人前)4500円【税込価格】 鶏鴨オードブル(3〜5人前)4500円【税込価格】



 
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東虎口櫓門を潜ると本丸!クリックで信州上田真田ロマンへ 

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あり!
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  趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや 

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         また遊びに来てください!
            明日も良い一日でありますよう…。           
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 今日の出来事 

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2014年11月23日

お飲み物 ほろ酔いメニュー ■飲み放題メニュー (上田市かぶらや

お飲み物
    ほろ酔いメニュー

http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/horoyoi.html
    飲み放題メニュー
http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/nomihoudai.html


「かぶらや」人気ドリンクBest10

ranking04-11001.gif  恵比寿生ビール まずは生を1杯ってことで定番! 

DSC06606.jpg  
ranking04-11003.gif
 特選地酒 「瀧澤」 純米吟醸 超軟水の優しい飲み口 
   上田市で造られているお酒だが入手困難

ranking04-11005.gif
 純米吟醸 「鼎」  瀧澤よりも華やかな香りで最初の一杯にオススメ。
   少量造りのため、上田市内でも稀少。


DSC08464.jpg


ranking04-01004.gif
 いいちこ深薫  飲食店用に造られた特別品 深い薫りと豊かなコクのある味わいが特徴

ranking04-02005_20130603042114.gif
 シラールージュ(赤) 鶏肉料理によく合う南仏の地酒 

ranking04-03006.gif
 吟醸生 (初鶯) フルーティな香りと爽やかな喉ごしのお酒


DSC08480.jpg


ranking04-04007.gif
 ミュスカデ・シュルリー 切れ味のよいフレッシュな辛口 
    食事とともに飲むワインは辛口がおススメ

ranking04-05008.gif
 七夕 (黒) 鹿児島の芋焼酎

ranking04-06009.gif
 ハイボール (角瓶)

ranking04-07010.gif
 梅酒ロック  男女問わず人気 


DSC08481.jpg

DSC08479.jpgDSC08478.jpg 
 

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                                         続く…。  

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 今日の出来事 
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2014年11月19日

当店は予約優先制で営業させていただいております。上田市鶏鴨料理(有)かぶらや

いつも「かぶらや」をご贔屓頂きありがとうございます。ご予約承りました。ありがとうございます  

当店は予約優先制で営業させていただいております。
急にご来店くださっても、宴会や他のお客様とお時間が
重なるということが多々あります。

足腰がおぼつかないスポーツ離れの似たもの夫婦で切り盛りしているため
手がまわらないということもありますが、(スタッフは元気いっぱい)
せっかくご来店いただくのですから、おひとりおひとりに
心のこもった接客がしたいという気持ちも強いです。

料理の美味しいは勿論の事、『記憶に残る料理を…』 と主は常々口癖しています。
『一客再来』 これが飲食生業、食の原点と、物を口から入り咀嚼すると心から脳に伝達せれ
記憶として残り大人になっても懐かしさが脳から心に戻り口がほころぶ!24700404_20141111145516af5.gif
これこそが『おふくろの味』である。…と

なぜ「おいしい」は千差万別か?
味覚に個人差があるのは当然で性格や感性も総て違いがあるから収まる。
味覚は科学的な要素が絡みあい、甘み、苦み、酸味、塩味、うま味、は
口にほおばるだけで舌の「味蕾(みらい)」という器官が感じ、辛みや渋みは脳で悟り、
「おいしいかどうか」何時、どこで、何のために食する。
人、場所、時間、値段、雰囲気、誰と一緒かなど、多様なな要素絡み合い感情が
「おいしい」と評価する。24700404_20141111145516af5.gif  

 
3-8 0131.jpg 






logo101.gif上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

カテゴリー  [ 月の予約状況・お知らせ・暦・行事 ]を
参考にして頂けましたら
宜しいかとお知らせ致します。

当日、急にご来店いただくような時も、前もってある程度の料理をご注文を、
お電話をくださると待ち時間が少なくて済みますし、
個室(風見どり)が空いて居ると時は優先的にご利用頂けます
私達も大変助かります。何卒、よろしくお願い致します。

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

  趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…
女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや



  本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
    また遊びに来てください!
      明日も良い一日でありますよう…。           
                                         続く…。  

 
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 今日の出来事 

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2014年11月04日

★忘年会はかぶらやにお任せ下さい_(._.)_  (上田市かぶらやグルメ:

 今年も残すところ、あと2ケ月……

本当に月日の経つのは早いものですね。

最近は日も短くなり、真っ暗になるのが早いです。

さて、今年もラストに近づき、忘年会の季節となりました。


美味しい料理とお酒で体を温めつつ、
会話に花を咲かせ語りあうのも良いですよね。

今年の締めくくりはかぶらやのコース料理で、ごゆっくりとお過し下さい・・・

いつもの美味しさ・いつもの安心を皆様にお届けいたします。

 
ご宴会の案内 縦版 

お飲み物
    ほろ酔いメニュー

http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/horoyoi.html
    飲み放題メニュー
http://www7.ueda.ne.jp/~kaburaya/neu/nomihoudai.html



 「かぶらや」人気ドリンクBest10

ranking04-11001.gif  恵比寿生ビール まずは生を1杯ってことで定番! 

DSC06606.jpg   
ranking04-11003.gif 特選地酒 「瀧澤」 純米吟醸 超軟水の優しい飲み口 
   上田市で造られているお酒だが入手困難

ranking04-11005.gif 純米吟醸 「鼎」  瀧澤よりも華やかな香りで最初の一杯にオススメ。
   少量造りのため、上田市内でも稀少。


DSC08464.jpg

ranking04-01004.gif いいちこ深薫  飲食店用に造られた特別品 深い薫りと豊かなコクのある味わいが特徴

ranking04-02005_20130603042114.gif シラールージュ(赤) 鶏肉料理によく合う南仏の地酒 

ranking04-03006.gif 吟醸生 (初鶯) フルーティな香りと爽やかな喉ごしのお酒

DSC08480.jpg

ranking04-04007.gif ミュスカデ・シュルリー 切れ味のよいフレッシュな辛口 
    食事とともに飲むワインは辛口がおススメ

ranking04-05008.gif 七夕 (黒) 鹿児島の芋焼酎

ranking04-06009.gif ハイボール (角瓶)

ranking04-07010.gif 梅酒ロック  男女問わず人気 

DSC08481.jpg

  DSC08479.jpg DSC08478.jpg    



Tel/Fax 0268−25−0015 
各種ご宴会は2500円より6000円で承ります。
※キャンセル料はご事情が有っての事なので頂いておりませんが、
 前日のご予約確認人数で決定と致しますので宜しくお願い致します。【税込価格】

                                      
                                      
                                   
忘年会の案内状(一般用)文例/例文と書き方
各種忘年会案内状及び招待状の文例/例文_書き方一覧と忘年会関連コンテンツが有りますよ!

  (各位/○○の皆様へ/○期入社の皆様へ)

                                        平成Ο年Ο月Ο日
                                        幹事 ΟООΟ

                     忘年会のご案内

   (年の瀬も迫り/本年も残り少なくなり)ましたが、今回の(女子/○○)会は、
  ○日に忘年会として開催することとなりましたので、お知らせします。
  今年最後の(女子/○○)会となりますので、
     今年一年の(憂さ晴らし/ストレス発散)で大いに(飲み/楽しみ/騒ぎ)たいので、
     多くの方々のご参加をお待ちしています。
  尚、予約の都合が(あります/ある)ので、参加(される/する)方は、
  Ο月Ο日(Ο)までに(幹事/私)へ電話、メールまたは口頭で出欠を
    (お知らせ/連絡)くださいお願いします 。

                                                                記

    日時 Ο月Ο日(Ο) 午後ΟΟ時〜
    会費 0000円
    場所  鷄鴨料理 かぶらや
    住  所  〒386-0012 長野県上田市中央4丁目18番22号
    電話番号 0268-25-0015
    地  図  上信越自動車道 上田菅平インターより(10分)
           上田駅から千曲バス秋和行き(房山下車)5分徒歩3分


 
                        
   05.gif 


                                        
                                               より大きな地図で 鶏鴨料理 かぶらや を表示 



                                       幹事 ΟΟΟΟ
                               電話番号 00-000-0000
                    メール  mail ****@docomo.ne.jp   

        尚、後日出席できなくなった方は直ちに幹事まで連絡ください 。

                                                                                               以上 


チキンはヘルシーでコラーゲン豊富な栄養、美容にも良い健康食品です。
心と体に優しく美味しい店が噂の『かぶらや』です。上田市鶏鴨料理専門店

**************************************************
真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた!真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)      
上田市ローカルニュース 


月の予約状況・お知らせ・暦・行事 常時更新up

鶏が集まる処に、噂のかぶらや
あり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。

  趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや

  本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)
      また遊びに来てください!
           明日も良い一日でありますよう…。           
                                         続く…。  

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 今日の出来事 

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2014年08月11日

お盆期間も休まずに営業いたします。爽やかな空気でリフレッシュタイム!

beer22.gif 大変な年のお盆になりそです〜 
 まとまった休暇ってなかなかとりにくいので、貴重なお休みですよね。
 田舎へ帰省される方、旅行に行かれる方、
 
のんびり過ごされる方などさまざまでしょうが 日頃のストレスを発散させ夏を
元気に過ごしましょう。 
浴衣を着て涼みに出掛けるのもいいですね〜

CIMG3762.JPG 
  8月2日
真田まつり
 8月5日:信州上田大花火大会
 8月6日
上田七夕まつり 広島平和記念日
 8月7日:立秋(りっしゅう) 
 8月8日:お米の日(おこめのひ)
 8月9日:長崎原爆の日
 8月13日〜16日: 盆(ぼん)
   8月15日:終戦記念日
 8月23日:処暑(しょしょ) 




DSC08369.jpg 残暑お見舞い申し上げます共に台風11号で被災された
 皆さまには心よりお見舞い申し上げます。
 被災地の一日も早い復興を心からお祈り申し上げます。

 
  連日(上田は35°〜37.5°)  
 の猛暑に いささか参っておりましたが、  
 8日は台風11号の影響で急に気温が下がり  
 何と朝の気温は20°を下回ってしのぎやすい日々が続いています。
 でも台風が過ぎ去れば、猛暑復活ですよね?
 天候不順な毎日ですので体調には十分留意してくださいね。 

 ミッドウェー諸島近海のハリケーンが台風13号になりました。
日本には影響しない見込みとか、10日12時46分地震発生したり、
青森県三八上北(震度5弱)大変な年のお盆になりそです。今日は11日!?
    
かぶらやはお盆期間中も休ます営業いたします
久し振りに帰省中のお客様にお会いできるのが
とても 楽しみです。
何しろ夫婦でひっそりとやっている
小さなお店なので、  お電話を入れてからお越しいただけると、 
とても助かります。 (ご予約の方優先とさせていただきます)   

皆様にお会いできることを期待して、
気合い入れて営業いたします\(*⌒0⌒)♪


それぞれの人生の大切な節目に如何ですか、

グループ、各種親睦会・記念日ご宴会(飲み放題)などはおまかせ下さい。 
一期一会の構えでお出迎え!「ひと時の癒し」をお膳立て致します。 ♪承り中♪…
幹事さん,
ご宴会の日取りが決まりましたら、お早めにご用命下さいせ。(お部屋の確保
幹事さんに朗報!ささやかな『商品券』をサービス進呈中です。   hotaru21.gif

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hotaru24.gif 

鶏が集まる処に、
噂のかぶらやあり!
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2014年06月30日

ぐるなび会員さんのMyページ -メニュー口コミ一覧

 ぐるなび会員さんのMyページ -メニュー口コミ一覧
口コミ情報 3895838_l.jpg
ぐるなび会員さん
2014/3/2 18:10

予約をして行ったのですが冬だったので水炊き鍋も予約しました。
〆ゎラーメンだったのですが、ラーメン+ポン酢!?と悩みました。
メニューが見づらく、注文するのが大変でした。
やはり鳥の店!!レバー凄く食べやすかった。
焼き鳥も美味しかったです。平日だったからか、空いていて貸し切り状態で良かったです。
http://mr.gnavi.co.jp/ew5xhm580000/review/1/3895838/?p=1

ご来店頂きありがとうございました。
当店の博多風水炊き鍋は コラーゲンたっぷりの塩味だけのシンプルなお味です。

つまりラーメンは塩味のスープと一緒に召し上がっていただくことになります。
また、スープにお味がついているので、お肉やお野菜にポン酢を使われる方も少ないです。
私の説明不足で、申し訳ございませんでした。

もしまた機会があれば、スープを楽しみながら、水炊きを食していただければ、とても嬉しいです。

下記に水炊きのお召し上がり方を載せておきますね^^

CIMG3721.jpg 


調理担当者よりどんな食べ方するかはお客様のお好きでしょうが、
画像を見る限りゴチャ煮ですな!家庭でもそんな食べ方ですか?
食べ方にも順序がある事も覚えておくのもよろしいかと!水炊きの食べ方


有限会社かぶらやの関連情報
http://www.e-shops.jp/local/nsh/0655073175.html
http://www.ekiten.jp/shop_1842232/review.html
http://loco.yahoo.co.jp/place/b9729c147cc9d839737e7895df7647123a40d9c8/
http://4travel.jp/domestic/area/koushinetsu/nagano/ueda/ueda/tips/10749841/#contents_inner  
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サービスチケット    私なりの「おもてなし」 他にあるのヨ!
     

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 鶏が集まる処に、
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2014年03月22日

おススメ〜 コラーゲンたっぷりのスープがしつこくなくて、とっても品のある味です。

昨日は風が冷たかったですね。
そのせいかお鍋の注文が多く、〆のうどんは売り切れ状態でした。

博多風の乳白色のあっさりとしたスープを使った水たきが当店の特徴です。
さて、そのスープですが、本日美味しいコラーゲンスープができました。
でも、水たきにつかうスープなので、単品でお売りできる分は通常あまりご用意できないのです。

odf5g 022.jpg
しかし、今日は数量限定ではありますが、
元気の源・コラーゲンスープをご用意致しましたので
ぜひぜひお試し下さい。
体力の回復に… 美容と健康に…
「博多風水たき」もご予約を承っております。





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2014年03月03日

今日はひな祭り(3月3日)人気揚げ物ランキング先月の売上

今日はひな祭り(3月3日)
ひな祭りは桃の節句とも言われ、女の子の無事な成長を願う行事です。
女の子のいる家庭では中世の宮廷人になぞらえたひな人形をかざり、
白酒を飲んだりカラフルなひなあられを食べたりしてお祝いします。

子どもの食べ物・料理の好き嫌い

先月の揚げ物ランキング

揚げ物&ご飯物.gif
















































揚げ物は順位がつけられないほど全商品人気があります。
本当に大差ないのですが、無理矢理順位をつけました。
揚げ物は短時間でお出しできるので、すぐにお召し上がりになりたい方にオススメです。



ranking04-11001.gifナンコツの唐揚げ 
 DSC07965s.jpg
一羽に一個しかない剣状薬研(けんじょうやげん)







ranking04-11003.gif手羽ぎょうざ 
DSC07945s.jpg 








ranking04-11005.gif鶏の唐揚げ 
DSC07948s.jpg 







ranking04-01004.gifチキンメンチ 
2013101900443681es.jpg 







ranking04-02005.gifとりせんべい 
sennbeis.jpg    






 

ranking04-03006.gifレバーフライ 
m10s.jpg 







ranking04-04007.gifつくね団子 
DSC07960s.jpg 











特注品
鶏の膝(ナンコツ)                フライドレック  
DSC07756_20131019003309805s.jpg DSC00149-1s.jpg 
                            









チキンカツレツ
201310190037356cf.jpg





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2014年02月16日

本日2月16日(日)大雪の為に三日連続の臨時休業とさせて頂きます。

本日2月16日(日)
ご予約ご宴会のお客様は全てキャンセルと成りましたので本日も
大雪の為に臨時休業とさせて頂きます。

お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、
ご了承お願い致します。m(__)m 

 DSC08565.JPGDSC08564.JPG     










上田市大手76センチに達した。過去最高だそうだ!!

DSC08563.JPG DSC08562.JPG














店舗前、道沿いも道路幅半分が雪捨て場状態です。

DSC08567.JPG










駐車場もこんな有り様 雪の山・・・。

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2014年01月29日

オリンピック冬季が熱い!! 勝負 当店はスープが熱い!! 恒例「水たきまつり」二月中開催中

ここ数日、高気圧のせいで、昼間は暖かな日射しが続く毎日ですね。
でもでも、やっぱり朝夕の寒さは厳しいですね。
そして今年もとうとうインフルエンザが流行りだしました。 
「H1N1型」「A香港型」「B型」三つ巴?治っても別の型に感染の恐れ!!
インフルエンザ情報サービス 

学校のお友達で予防接種を受けたのに、うつっちゃった人がいるのだとか・・・
校内で流行りだすと至近距離なだけに、防ぎようがないですよね。


外出後の手洗い・うがいは、予防の基本!

体力をつけ、抵抗力を高めることで感染しにくく,

病原体であるウイルスを寄せ付けない。


こんな時は
あったか〜い料理が一番ですよ。
なびGマップ  

 
かぶらやでは、 恒例の「水たきまつり」 を開催中です^^
2月末日までは御予約なしでも「水たき」が食べられます。 


福因福果- 「ふくいんふくか」
福徳の因を積めば、福徳の果が得られるということ…なるほど!?

二月は恒例水たき祭りは
(TдT) アリガトウのサービスで感謝の"福徳かえし"実施中!!

二月は恒例水たき祭りは


 

 過去の
かぶらや掲載記事
近年はTV取材は丁重にお断りしています。(>_<)

かぶらやの「水たき」は若鶏のブツ切りと、
5時間かけてじっくり煮込んだコクのあるあっさりとしたスープ、
このまろやかで深みのあるスープが当店の「水たき」の命です。
コラーゲンたっぷりの魔法のスープが美容にも健康にも効用があり、
女性の方にも大好評です。 
水炊き祭り画像

当店の水炊きは三種類の味を楽しむ事です。
先ず一口万能ねぎを刻んだものを加えて飲み、スープの味を楽しみます。
お好みで薬味のもみじおろしポン酢等をつけて骨付きのぶつ切りを
召し上がっり、土鍋に野菜類を加えて
野菜(信州産の白菜・三つ葉・長ネギ・エンキ・シメジ)の入った食べ頃の
野菜を頂き、土鍋のスープは二つ目の味に変化し、
最後に残ったスープにご飯と溶き卵・三つ葉を加えて、
雑炊にして召し上がって頂くことが私の喜びです。


お客様が「このスープでラーメンを食べたい」との要望多く数年前から二月のみ
ラーメンをサービス致しています。
スープのとり方

寒さがつのる如月は、体の芯からホコホコと
暖まりに
「水たき」を味わいにいらっしゃいませんか?  


 mizutakimaturiposuta-.jpg
第22回オリンピック冬季競技大会

日本チームは1998年の長野五輪で
最多のメダル10個を獲得して以来、
冬季ではそれを超えるメダルを取れていない。
頑張れ!! 日本!!
現在の日本とソチとの時差は、5時間です。
日本の方が、5時間進んでいます。









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2013年12月31日

「かぶらや」人気ドリンクbest10 今年もかぶらやをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。

あと数時間で 2013年も暮れようとしています。
今年もかぶらやをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。

皆様のご愛顧に感謝の気持ちをこめて、心よりお礼申し上げます。
一年間大変お世話になりました。

DSC08477.jpg 

来年のお・も・て・な・し・おもてなし〜の準備万端━━━━!!

私が太って見える…(´・ω・`)


本当はこんなに太ってないと思う…( ´▽`)多分ね…服のせいだ服のっ!!


来年もかぶらやをよろしくお願いします〜♡

蝶が待ってますよ(`・ω・´)!>じぇじぇじぇっ!!!!





「かぶらや」人気ドリンクest10

ranking04-11001.gif  恵比寿生ビール まずは生を1杯ってことで定番! 

DSC06606.jpg   
ranking04-11003.gif 特選地酒 「瀧澤」 純米吟醸 超軟水の優しい飲み口 
   上田市で造られているお酒だが入手困難

ranking04-11005.gif 純米吟醸 「鼎」  瀧澤よりも華やかな香りで最初の一杯にオススメ。
   少量造りのため、上田市内でも稀少。


DSC08464.jpg

ranking04-01004.gif いいちこ深薫  飲食店用に造られた特別品 深い薫りと豊かなコクのある味わいが特徴

ranking04-02005_20130603042114.gif シラールージュ(赤) 鶏肉料理によく合う南仏の地酒 

ranking04-03006.gif 吟醸生 (初鶯) フルーティな香りと爽やかな喉ごしのお酒

DSC08480.jpg

ranking04-04007.gif ミュスカデ・シュルリー 切れ味のよいフレッシュな辛口 
    食事とともに飲むワインは辛口がおススメ


ranking04-05008.gif 七夕 (黒) 鹿児島の芋焼酎

ranking04-06009.gif ハイボール (角瓶)

ranking04-07010.gif 梅酒ロック  男女問わず人気 

DSC08481.jpg

  DSC08479.jpg DSC08478.jpg   

健康で 素敵な一年になりますように・・・・


皆様 よいお年をお迎えください!

スタッフ一同



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2013年09月27日

八月の鶏の【生もの】人気商品ランキング

beer1.gif生もの.gif 
 
 私共は創業以来『特撰朝引き鶏』を吟味し、
 使用しています。
 鶏肉は、処理後8〜12時間以内が熟成も
 ほど良く、最も美味とされています。
 その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃
 の鶏肉を使った
 オリジナリティーとバラエティーに富んだ
 一品料理が当店のおすすめです。


 


ササミの生ものは、正直どれも人気で、1位から5位までが僅差である。
当店のササミは、熱湯の中にさっとくぐらせ、冷水でしめた状態のものです。

かぶらやの生ものは鮮度が違います。ささみを霜降りし冷水で占める。   

ranking04-11001.gif  とりわさ

 asm8.png
 

 彩色が素敵! 
 上品な「わさび風味」
 朝びき鶏だから上手い!
 まさに!「今が食べ頃の旬」


 
ranking04-11003.gif ささにんにく  

yom8.png 
 たかがにんにく風味
 されどこの美味さ!
 当店の人気の一品料理です 






ranking04-11005.gifささうめ
                                
 gce4.png 

 ささみと梅肉で和えたあっさりとした一品料理です 








ranking04-01004.gif とりさし  
 
 er5.png 

 新鮮な”ささみ”を湯引きした、
 なまで提供しています
 ささみは脂肪分が少なく、肉質が軟らか 






ranking04-02005.gif とりたたき
    
lz6.png ささみを細かくたたき大葉と生姜・ネギの
 香りがさわやかな風味!
 酢醤油でお召上がり下さい。 
 







かもさし・きもさし・すなさしは安心安全の為に

            現在は提供を見合わせております。

    

  fg9.png
無題.png









jzr5.png









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2013年08月17日

『真田くノ一忍法伝 かすみ』 人気コミックを映像化したエロス時代劇

真田くノ一忍法伝
かすみ


   



時は戦国時代末期。領主であった父・羽根宗右衛門を真田幸村に討たれたかすみは、

弟・光太郎と共に幸村に引き取られる。
そして5年後。かすみは頭領・夢風の下で様々な忍術を学び、真田くノ一となった。

亡き父に託された羽根家の再興を夢みて、
かすみは服部半蔵率いる徳川方の忍者や数々の強敵と戦っていく。
詳細は真田くノ一忍法伝
かすみ - Wikipedia




真田・くノ一・忍法伝 か す み 1
真田・くノ一・忍法伝 かすみ2 〜愛と裏切りの絆〜
真田・くノ一・忍法伝 かすみ3 〜武蔵!奥義開眼〜
真田・くノ一・忍法伝 かすみ4 〜誕生!猿飛佐助〜
真田・くノ一・忍法伝 かすみ5 〜服部半蔵の逆襲〜
真田くノ一忍法伝 かすみ 少女戦国史
真田・くノ一・忍法伝 かすみ7 〜内乱!幸村暗殺〜
真田・くノ一・忍法伝 かすみ8 〜 因習の村を斬れ!!〜
真田・くノ一・忍法伝 かすみ9 激突! はぐれ甲賀軍団!!
真田くノ一忍法伝 かすみ 少女秘戯伝説

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恋の罠−淫乱書生−官能エロ小説無料動画 バカバカしからおもろい!! 複数話

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また遊びに来てください!
明日も良い一日でありますよ…。


鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。
「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや


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2013年08月08日

残暑お見舞い申し上げます。お盆期間も休まずに営業いたします。

 今年のお盆は曜日の関係で(盆休みを夏季休業期間)
休みが多いのかな〜?
今週末からはお盆休みで帰省される方、旅行に行かれる方、のんびり過ごされる方と
日頃のストレスを発散させ夏を元気に過ごしましょう。 
 

2013/08
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 8月6日:広島平和記念日
 8月7日:立秋(りっしゅう) 
 8月8日:第95回全国高等学校野球選手権記念大会開幕
 8月9日:長崎原爆の日
 盆(ぼん:)8月13日〜16日
 8月15日:終戦記念日
 8月23日:処暑(しょしょ)






DSC08369.JPG 残暑お見舞い申し上げます
 立秋とはいえ、連日(上田は33°〜34°17日頃まで)の猛暑に

 いささか参っておりますが、
 皆様はいかがお過ごしでしょうか。
 
 盆前の9・10日と宴会予約でご予約様限りです。

 かぶらやはお盆期間中も休ます営業いたします
 久し振りに帰省中のお客様にお会いできるのがとても楽しみです。
 何しろ夫婦でひっそりとやっている小さなお店なので、
 なるべくお電話を入れてからお越しいただけると、 
 とても助かります。  
皆様にお会いできることを期待して、
気合い入れて営業いたします\(*⌒0⌒)♪



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2013年07月30日

串焼き・焼き鳥 先月の売上人気度ランキング 全20種類

『鷄のすべて』  串物の仲間たち 串焼き・焼き鳥

全20種類
b2.jpg

串焼きbest10 


ranking04-11001.gif やきとり(くび肉)  


  123_11.jpg

ranking04-11003.gif ねぎま  


 料理 001.jpg   

ranking04-11005.gif 剣状薬研

125_111.jpg 


ranking04-01004.gif ささうめ

12-4-24 082.jpg    wq 087.jpg


ranking04-02005.gif ささわさ

12-4-24 083.jpg


ranking04-03006.gif きみつくね

DSC07635.JPG


ranking04-04007.gif 鴨肉

12-4-24 090.jpg 


ranking04-03006.gif すなぎも・ハート(心臓)
DSC07636.JPG


ranking04-06009.gif ひな皮

666.jpg


ranking04-07010.gif レバー
                
ミチ(モツ)串  

08-7-170131.jpg   DSC06916.JPG



背肝・まめ・えんがわ・ハート・親鳥肉串類は予約しないと食べられません。


背肝串                  親鳥肉  
 DSC06898.JPG DSC08395.JPG



えんがわ串                魚介串

DSC06899.JPG  jhv 0041.jpg



まめ(膝)串                              鴨ねぎ串
124.jpg  11-3 0121.jpg  


串焼きはオーソドックスなものが上位に入りました。
ササミも上位にランクイン。

鴨肉も根強い人気商品。


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2013年07月02日

先月の売上人気 鍋物・煮物・炒めもランキング 上田市

鍋物は水たき以外はいつでも召し上がれますよ!!

鍋もの人気vest 6     

鍋もの.gif
   

鍋物はどれも結構バランスよくオーダーがきますねえ。


かしわは、もも肉・モツ類・野菜入りのお鍋で、いろんな部位が楽しめるのが魅力です。


とり鍋は、ファミリー・女子会など、モツが苦手なお客様に人気です。


鴨すきは、鴨目当てのお客様に、又は珍しいものが食べたい方に人気です。


水たきは、予約制になっていますが、毎年秋頃からグーンと予約が増えます。


予約制になっていなければ、1番人気の商品だと思います。 

  



ranking04-11001.gif かしわ鍋 
 
   
DSC08355.JPG

ranking04-11003.gif とり鍋   


     DSC08385.JPG


ranking04-11005.gif 鴨すき焼き鍋   



     24 079nj.jpg



ranking04-01004.gif 水たき鍋    

      o 27115.jpg
    sdf6 118.jpg


ranking04-02005_20130603042114.gif モツ鍋  


    
上田市かぶらや【モツ鍋】    

ranking04-03006.gif 鴨しゃぶしゃぶ鍋   

    10. 006.jpg
  DSC07906.JPG

 


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2013年05月23日

お得な地酒セット3種類の地酒が少しずつお試し頂けるお得なセット

本当に5月?というくらい、朝が((´д`))信州です。  

DSC08108.JPG


DSC08106.JPG
  

    
                                             
私は暑さに弱いから寒いのは気にならないのだけれど、空気が乾燥したり温度が急激に変化して


上田市 - ピンポイント天気予報


体調崩している人多いですね。

さて、当店では今日から地酒セット(1000円)をメニューに加えました。◇日本酒◇ 


3種類の地酒が少しずつお試し頂けるお得なセットです。



DSC08229.JPG





お一人で試して頂いてもいいし、数人で分けて頂くこともできます。

精魂込めて作られた作品達をゆっくり味わって・・・至福のときですねやきとり  水炊き

ささやかな心の贅沢このひと時をゆっくり・・・お寛ぎ下さい。


続く…。


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2013年05月22日

上田市 鶏鴨料理かぶらや ご希望を伺います〜

今日は学校のPTA作業に行ってきました。
日曜日なのに6時起きでした
無事に終わってよかった‥‥




「大体、どこに行っても宴会の料理って同じようなものが多いんだよね。」


こんなお客様の言葉が時々私の耳に入ってきます。

当店はそんなお客様のためにご予約の際いろいろなご要望をお聞きいたしております。


そして、当店でしか味わえないものもお出ししています。

どうぞご希望などございましたら、何なりとご相談下さいますように


☆平日のご宴会はお得ですょ!ご予約はお早めにどうぞ
Tel/Fax
0268−25−0015

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      各種ご宴会・会席料理  (予約制)
鴨すき揚げ物(手羽ぎょうざ)鴨ステーキ串焼きの盛り合わせお新香
ささうめ魚介マリネかつ煮寿司の盛り合わせ水菓子


鴨すきコースの一例(10名様位の場合)

四季により、お料理が異なることもあり、

老若男女様に応じてお料理を調整致しますので、お気軽にお申し出くださいませ。


鍋なし

コース
(男性
夏季向)
かしわ

コース
(男性向)
水炊き
コース

(おすすめ)
とり鍋
コース
(女性向き)
鴨すきコース

(おすすめ)
鴨しゃぶ
(接待向)
会席
法事&祝い
女性会食
コース
【6名様より35名様まで】【4名様より20名様まで】
2500円3000円
   
3500円
  
3500円
   
 4000円

 5000円
 5000円

 6000円
 5000円

 7000円
 3500円
鍋なしかしわ鍋水炊き鍋とり鍋鴨すき鍋鴨しゃぶ法事祝い女性会食
プラス2500円
でエビス樽生
の飲み放題


かつ煮大皿
串焼き大皿
揚げ物皿

おにぎり
生野菜
香の物

 夏季は
鍋物又はかつ煮大皿盛
魚貝マリネ
揚げ物の盛り合わせ
串焼きの盛り合わせ

寿司の盛り合わせ又は雑炊
鴨ステーキの大皿
生野菜盛り合わせ
香の物盛り合わせ
水菓子盛り合わせ
前菜
小鉢
とりわさ
鴨ステーキ
揚げ物
串焼き

寿司盛合
香物盛合
水菓子盛合
前菜
小鉢
酢の物
魚貝マリネ
鴨ステーキ

お造り
揚げ物
串焼き物
茶碗蒸し
寿司
吸い物
香の物
水菓子
小鉢
酢の物
魚貝マリネ
揚げ物
串焼物
茶碗蒸し

寿司
吸い物
香物盛合
水菓子盛合
一品料理お部屋の確保飲み物メニュー飲み放題初めてご来店アクセス県外からご来店
取材
 



続く…。


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2013年04月09日

体感温度は低い!ご宴会承り中〜上田市

外は桜が咲いていても、今日の体感温度は低いです。

昨日と比べると10℃位低いのだとか



お花見のピークは今週末あたりまでかな?

上田公園でお花見の後は当店で焼き物や鍋物など、美味しいお料理はいかがでしょうか。


ぜひ、お立ち寄りくださいね。



かしわ雑炊     かしわ鍋 一人前1500円

鍋もの



歓迎会などのご予約もお待ちしていまぁ〜す



続く…。

 
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2013年03月27日

上田市鷄鴨料理(有)かぶらやのサービス

かぶらやのサービス


幹事さんに朗報サービス宴会情報

コース料理

レディースコース(会食) 
税込 3500円より  4名様より承ります

続きを読む(お店のホームページにとびます。)



法要会席料理のご案内

法要会席料理   
【税込価格】5000円〜7000円
続きを読む(お店のホームページにとびます。)詳細画像

 


祝いの膳会席料理ご案内

祝いの膳会席料理 此方より
前菜  小鉢  酢の物  魚貝のマリネ 和え物鴨ステーキ  お造り  揚げ物串焼き物茶碗蒸し
吸い物 ご飯もの(寿司) 香の物  水菓子 【税込価格】5000円〜7000円
続きを読む(お店のホームページにとびます。)詳細画像



 

■飲み物

飲み放題メニュー 上田市かぶらや

2,500円〜
続きを読む(お店のホームページにとびます。)

お一人様 ¥2,000 LO 100分 150分
までとさせて頂きます

 +500円でヱビス樽生ビールグレードアッププラン


ヱビス樽生ビール (ピッチャー) 明治23年(1890年)の発売以来、愛され続けているヱビス。
副原料を一切使わない良質麦芽100%で、通常より長い時間をかけて熟成。
良質のコクをじっくりと引き出した、本場ドイツそのままの「本物のビール」です。
ちょっと贅沢な味わい

 
■コース料理

各種宴会・会席料理プラン 2500円より7000円で承ります。

2,500円〜
(★☆平日のご宴会はお得ですヨ!!☆★)

各種宴会・会席料理プラン


それぞれの人生の大切な節目に如何ですか…お子様のお祝い、お友達・御家族のお集まり、初宮参り、初節句、端午の節句、七五三、お誕生日、ご入学、ご卒業、成人、就職、ご結婚、還暦、接待、同窓会、忘年会、新年会、歓送迎会、グループ、お食事会、各種親睦会、記念日など、遠方からのお客様のおもてなしに当店を利用下さいませ。県外からのお客様や外国人の方には喜んで頂ける事思いますよ。               一期一会の構えでお出迎え!♪承り中♪…

続きを読む(お店のホームページにとびます。)

■鍋もの類

各鍋もの かぶらや秘伝のメインデッシュです。

各なべの素材や下味が違います。是非一度お召し上がり下せいませ。
一品料理も掲載してます。
続きを読む


■串焼きもの

上田市で本格的な串焼き・焼き鳥・鶏鴨珍味串が食べられる。

(かぶらやは独自の置きだれに、すりおろしニンニクと○○をブレンドし「喜味(キミ)だれ」と命名)

 やわらかな細工串から鶏鴨珍味串まで20種類ほどの専門店ならではの
 焼き鳥が皆様をお待ち致しております。
 かぶらやは、ごく普通のブロイラーを使用しています。
 ただし、特撰朝引き鶏を吟味し加工調理しています。 鶏肉は鮮度が一番大事なのです。
 かぶらやの焼き鳥の基本は塩(岩塩)・山椒・胡椒。好みでレモンか七味(善光寺)などで
 召し上がって下さい。
 タレ焼きは濃口醤油・味醂・酒・黄ザラメ・○○入れた甘だれ風味です。
 とろみがつくまで沸騰させないように煮詰めたものです。
 置きだれ(長年焼き鳥をつけながら焼いているタレの入った壺)があります。
 タレを継ぎ足し鶏の肉汁(水・油)が混ざり合って乳化状態になり、
 温度により自然に濃くなっていき、
 まろやかでコクと深みのある、味わい深いタレに変化していきます。
 その秘伝のタレで三回付け焼でかぶらやは提供しています。
 
 後からかける上田市独特のニンニクしょうゆベースだれ「美味(お・い)だ…

  続きを読む(お店のホームページにとびます。)



続く…。


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2013年03月12日

旅立ちの宴はお任せ下さい☆

こんにちは!

今日も昨日同様、風は少し冷たいですが快晴です。
3月に入って日増しに春の気配・暖かさを感じるこの頃です。

おまけに私も少々花粉症があるので、この時期は少し辛いです。



もうすぐ4月ですね。新しい旅立ちの季節です。

百人の人がいれば百通りの人生があるし、近道も回り道もある…いずれにしろ、自分自身が「ああ、いい人生だった。」と心から思えるようなそんな人生を送れれば最高だと思いますo(^-^)o

新しい活動の場におおいに期待をよせて頑張ってほしいです。



「かぶらや」では歓送迎会・御入学祝・ご卒業祝いなどご利用に応じて、

会席・宴会料理・レディース会席などご用意致しております。

お客様の門出に心をこめたお料理でご一緒にお祝いさせて頂きたいと思います。。(*^_^*)




続く…。
 
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